米が食える幸せ

さて、パスタ週間を乗り切り。

長野へ援農。

米をいただきました。

30kg！！

10月12日のことです。

これは古米ですが、食べ終わったら新米とリンゴを送ってもらいます！（≧∇≦）

米30kg食い切るのか？？

（1月にはフランス行くんだろ？）

なんて周りに言われてましたが、

「米1合＝150g。30000gで200合。1日4合として、50日。
まぁ12月の初めにはなくなるっしょ。」

まず、1日4合ってところで感覚的なズレがあったらしい。

実際、最近は毎日4合たいてます。たまに5号だったり3号だったり。

隔週で昼夜逆転するので、あまり安定した生活ではありませんが、だいたい昼夜2号弱づつ食べて、朝とおやつに少しって感じです。

そう、おやつも！！
いつもおにぎりを持ち歩きます。こういうのないとついついパンとか買いたくなっちゃうんですよ。おにぎりについて、また別でそのうち書きたいと思います。

米があるおかげでおかず少なくして節約もできる！

栄養的にはどうなんでしょう？まぁ少しの間だしいっか！
古米はあと10キロちょっとになりました。

結構量食べてるつもりなのですが、体重が増えない。

カロリー調べてみたら1合530kcalくらいだそうな。

4合で2120kcal。

と、おかず少し。

あら、案外丁度くらい？

エッセンス（学生が発行してる、学生向け？なのかな？の食に関するフリーペーパー）でも、大学生の標準として2000ちょいくらいってなってたし。

油もの、肉類、お菓子系食べずに必要カロリー維持するの結構む難しいな！

もともと太りにくい体質ってのもあるのですが。

世間ではダイエット商品が随分出てるらしいけど、カロリー考えたらただ節約して、自炊して、米多めに食えば痩せるべ？

炭水化物ダイエットってそういうこと？炭水化物からのカロリーだけだと肉になりにくいって事だと思ってたけど、カロリーの割りに満腹になるってのもあるんですかね？

まぁ手間を惜しまずに揚げ物とかやってたらまた違うんだろうけど。

さて、ここで、米食で健康な日本にするための提案を3つ。提案というか、僕の希望ですかね？

①米は買わずに援農で手に入れる！

長野に一緒に行った後輩の東が「援農の機会を増やして農産物を物々交換できる社会になればいいと思う」と言っていました。

「まず、通過を使う仕組みが嫌だと」。

僕も今のお金を中心とした仕組みはいつか変わると思っています。で、手始めに米に関しては今回のような援農で作り、入手するようになったらいいなぁと。
田植え休暇、稲刈り休暇とか作ってね。

②コイン精米機に玄米モードをつける。
玄米から精米するモードではなく、もみを玄米にするモードです。
地域によってはあるとおもいますが（というか、見た事ある気がする）、いつも米をいただいているところの周辺にないんですよ。
合鴨農法の古野さん宅で、玄米と白米を混ぜたご飯食べたとき、「米の美味しさは玄米食べなきゃ分からない！」って思いました。勿論、白米だけでも、甘味、香り、粘り、弾力などの差は出ますが、美味しい玄米があると、旨味やら別の香りやらが入ってきて、味の深みが出ます。
白米より、玄米の方が米の良し悪しが出やすいと、その時思いました。

③肉の値段を上げる。
根本的に輸入した穀物安すぎでしょ。それに伴って肉も安すぎでしょ？
肉なんてぜいたく品の部類でいい。肉が多いから不健康になる。
っていう考えです。


さて、実際にそんなことできるのか？

まず、大抵の水田が援農者を受け入れる必要がないですよね？
機会化進んでるし、葉座かけしないし。

じゃあ、機会ないレベルまで援農するとすると？
除草休暇、代掻き休暇も必要になる。
まぁ時間はとれたとしても、代掻きは機会でやったほうがしっかりできるか？？



と、まぁ今はまだ夢物語ですね。

「お米が切れたね」と米びつが言ったので、10月6日はパスタ記念日

題名の通り、米が切れました。

ちょうど長野へ稲刈りをして、お米をもらいに行く一週間前だったので、ここはなんとか耐えよう！となりまして・・・

パスタ5キロを購入！
!!!!!!!10月第２週はパスタ週間!!!!!!!

5キロ多いって？僕もそう思います。

3キロで良かった。

ただ、１キロとかだと3〜4食で終わってしまうし、3キロとか売ってないし。

そしてこの週、ついにザルを買ってしまいました！！やっぱり便利ですねぇぇぇ。

さて！パスタソースは・・・(?о?)
どうしたんだっけ？いつもiPhoneにメモしてたのですが、修理に出してメモがなくなってしまって・・・
iCloudにバックアップがうまくできていなかったようです。

なので、写真で思い出しながらざっくり紹介します。どっちにしてもたいしたものやってないし。

 

まず、魚のミルク系のソース系が食べたかったので、安かったタラと牛乳を購入。

ニンジンやらほうれん草やら玉ねぎやらとタラを炒めて、牛乳入れて、レトルトのホワイトソース？みたいなのも投入。

このレトルトいつのだろう？多分僕が二度目の大学三年生だったとき貰った奴？

たまにこういうの貰うのですが、なかなか使わないんですよね。でも、賞味期限気にしなくていいから不意に使いたくなった時とか便利！

なので、
もし邪魔な食材あったら下さいな！


味はレトルトソース使ったので、塩コショウを加えるくらいだったと思います。
ちょっと骨が邪魔だけどまぁなかなかですね。





次は、ニンジンとゴボウ、しめじを多めのごま油でいためました。
さらに、今度は冷凍庫の奥でジャコを発見！これも一緒にいためました。

完全に忘れてた！荒川区でアトリエやってる人に貰ったやつだ！！


味付けは、醤油と塩コショウ。

油多めで炒めて、何処にでもある調味料加えるだけ
それだけでも、麵に絡めれば結構いける。

まぁ、そんなもんです。

いつかやってみたいと思いつつも、機会がなくやらなかった事なのですが、

スパゲッティの弁当挑戦しました。

硬めに茹でて、油と茹で汁少し入れて、ソースかけておきゃいいだろ？後は食べる前にレンチン。

やって正解だったかな。

充分食えます。生協の学食とか職場の社員食堂よりはまし。


パスタ楽だな！！
料理簡略化し易いとは思っていたけどここまで便利だったとは！！
米が切れたことでいい発見になりました。

ただ、弁当用の茹で加減が分からない…。毎回、柔らかすぎでした。

ついつい茹で時間長くしてしまうんですよね～。

麵は5キロで600円らいだったかな？

１食300gくらいとして、１食37円。

ソース代は週（14食➕ちょい）1000円くらいだから一食70円。

朝はだいたい餅食べてました。

一キロ248円があったので！！

まずまずだろ。

でも米が食えないのは辛かった～～～。

農業黄金世代！！～ジャパンフードフェスタ～

11月２，３日はジャパンフードフェスタでした。

知らない方もいらっしゃると思うので簡単にフードフェスタの説明。

11月は食と農林漁業の祭典という事で、毎週何かしら食関係のイベントをやっているらしい。
（農水省主催）
その1つとして、行われるのが、このジャパンフードフェスタ。
（今年で二年目！）

全国から農業、食品業界に関わる人が集まり出店をだしたり、講演会をやったりしています。この中で、大学生だけが集まる農林漁業学園祭という枠があり、ここに我らがちゅう食研究会も参加させてもらいました。

昨年はイナゴのおこわ、今年はイナゴの佃煮とちゅう食漫画を販売！！

漫画、なかなか良い感じですよ！！



このままでは、ちゅう食研究会が宇都宮の、いや、栃木の代表になっちゃいますよ～～！！
虫嫌いの人！いいんですか～？～？～







今回私はOB枠として参加。と言うか、会場に行って、特に仕事はせずにワイワイと混ぜて楽しませてもらっただけ・・・。

OBOGだけの懇親会なんかもあって、
「学生時代、熱い思いを持ち活動していた奴が、卒業後は農業や食と関係ない方に進んでしまうことが多い。せっかく学生時代につながりができたのだから、卒業後も何か協力できることがあったらイイんじゃないか！！？？他分野にいってても農業に関わる機会はあるだろう！？」（白鳥 氏）

みたいな思いでできた懇親会。

でも、今回は意外とみんな農業系に進んでたようで、他分野は警察官と日野自動車（←俺）くらいか笑。

「今年の農林漁業学園祭の参加者は去年の2倍！（1.5倍でしたっけ？参加団体は４１団体、参加学生は200人。）、この調子で増えて、2020年には累計1000人を超える笑！現役の参加者よりOBOGの方が多くなる！」（加藤 氏）
なんて冗談みたいなグラフも出てきた笑。でも、現実になりそうな勢い！！

一番最初の写真が懇親会の時のものです。右奥の坊主頭の2人から左に2人目の坊主頭が僕です。


本当に、貴重な仲間ができる場所だ。

高校時代、「農業問題、環境問題を解決してやる。」みたいな事をちょいちょい言ってたけど・・・。
当時、おそらく熱意は本物でだったが、本当にできると思い、自信を持ってそんな発言をしていた訳ではなかったと思う。
ただ、この熱を冷めさせないために口に出していたような。
本当に、自分の力で日本が変えられるとは思っていなかった。



でも、今は「俺達の世代で日本を変える！」と自信を持って言える。


多分、そう思い出したきっかけは、今は亡きJASC（日本農業系学生会議）。

そして、昨年、今年と続いたフードフェスタでそれは確信に変わった。


今でも、自分１人で何かできるとは思わないが、全国に高い志を持つ若者が居ることを知り、
日本の食には明るい未来があると信じられるようになった。


OBOGのメンバーはみんな何かしら職業として行動していて、話もかなり実践が伴っていた。
私はまだ就職どきではないと思い、ちゃんとした就職をしていない。実際の立場は別として、自分の意識としては学生でいる。

実際、学生だった時から、職業として農業に関わる人と、農業系の学生では言葉の重みが違うということは感じていた。しかし、自分が学生ではない側としてくくられてみると、その差が凄く苦しかった。


「学生時代こうしたから自分はこうなった。」と結果が出ている経験からのアドバイス
「こういうの実際には●●」など、専門家だからこその意見

周りがそういう話をできるのに対し、私は大学高学年生と同程度の経験である。大学時代どうしたか、そこまでは言えるがその本当の成果を語れない。

今は、人生の目標に向かって動き出す準備期間として考えている。就職（場合によっては企業）してからが人生の本番であり、実際に動き出すステップだと思う。

私が学生時代にしていたことなんて所詮、人生の準備運動だ。
（ふんどしで町歩いたり、壁上ったり、車の窓割ったり、鶏を寮で飼ったり捌いたり、猪や鹿捌いたり、虫食ったり、虫食うこと力説したり、飲み会して警察呼ばれたり、夜の山で遭難しかけたり・・・ろくなことしてないな）
だから、ここで燃え尽きはしない。今後に大きな夢を描いている。

就職しなかったことを後悔しているわけではないが、早く実際に行動を起こしたいと改めて思った。


私の夢、それは、一言で言ってしまえば、「食の意識改革」でしす。
ですが、学生時代ろくなことをしていなかった私は、ほぼ無力でとても夢には届きません。
これから、フランスへ行き、見聞を広め、そして就職してからもそこまで大きな力を持てるとは思えません。
なので、皆さんに今まで以上に頼ることがあると思います。その時はよろしくお願いします。

逆に、私がお役に立てることがあるとしたら是非、頼って下さい。


同世代の者として、また、世代が違うにしても同じ志を持つ者として、協力していこうじゃありませんか！！！
（片利共生にならないよう、頑張ります。）

最後になりましたが、いろりの皆さん、参加者の皆さん、農水省の皆さん、楽しい時間と素敵な繋がりをありがとうございます。

おまけ、
大学の後輩がFACT21というフリーペーパーを作っています。私も昔記事を書かせてもらったことがあります。

自由に言いたいこと言おうぜ！！みたいなフリーペーパー。

皆さん書いてません？

別に編集に関わってる訳ではないのですが、宇都宮大学以外に広めて、色んな人の記事が読みたくて宣伝させてもらいました。

書きませんか？？？
毎月出していて15日が締め切。12月15日までに出してくれれば僕も日本で読めます。
文字数は最低3000字。多くなる場合は一通連絡くださいとの事でした。（でも最大4000くらいかなぁって感じ。）

良かったら僕が文書中継しますよ。ワードで書いてくれれば大丈夫です！

以外、最新版のリンクです。こんな感じになります。

https://accounts.google.com/ServiceLogin?service=wise&passive=true&go=true&continue=https%3A%2F%2Fdocs.google.com%2Ffile%2Fd%2F0BxBU7t4PZhSkM1VvZk9Yc05uZTg%2Fedit%3Fusp%3Dsharing%26pref%3D2%26pli%3D1

宇都宮農業の今後？〜阿部梨園見学後、ふと思ったこと〜

これから、どんな農家が残るのか？
農家はどんな生き残り戦略をとるのか？
昔からある大きな問題だったと思いますが、TPPで将来の選択を急がなくてはいけなくなりそうですね。

まぁ、今回はもうちょっとラフな話をしようと思います。


Facebookでもちらっと書きましたが、9月に阿部梨園に行ってきました。

積極的に栽培方法などを学び、こだわりを持ち、大玉の梨を作っている農家さん。

本当に大きいのしかない！こんなに大きさが揃ってる果物そうないと思う。梨は大きいほうが美味しいらしい！


売り方も工夫していて、箱のデザインなどにも凝っています。


まさに、阿部さんは先進的な農家だと思います。

「のんびりと田舎暮らし。」「自給自足ができればいい。」と言って暮らすのも勿論いいし、そういった人がいるのは大切だと思う（この辺の肯定意見書いてると切りないので今回は書きませんが、一言入れないと否定してるみたいになるので…）。

でも、それだけではやっていけない。
皆が自給自足するとしても、公共機関、医療、農業用品製造など必要な仕事はあるはずだから、やはりお金を稼がなくてはいけないし。
（個人的には医療なくてもいいと思ってるけどね笑。多分、それは少数派でしょ？）
私の感覚ですが、生活の自由度が上がっても遊びの自由度が落ちるのは嫌だ。

なので、農家も金を稼げるように、農業を産業としてちゃんと残すべきだと思います。産業というからには儲けが必要！
もしくは、国営化しちゃうとか。


農業体験、農業塾、オーナー制、提携栽培などなど、地域や農家ごとに色々新しいことやってますよね〜。


阿部さんも、周りは同じような梨園が広がる中、同じことをしていてはダメだと考えた農家の1人。
「No.1を目指す！」と、とても意欲的な方です。

栽培技術についても、マーケティングについても、学び、実践する！更に、新しいことにも挑戦する！
仕事をする上で当たり前のことなのでしょうが、見習って行きたいです。そして、何より話を聞いてて面白い！！


さて、阿部さんのところへ行き、宇都宮（栃木）の農業のあり方は今後どうなるのだろう？と、ふと思いました。


宇都宮は50万人都市！
土地は平なとこが多い！
中心部を少し外れれば農業地帯！

これだけでも結構可能性ありそうじょないですか？

妙に意識高い飲食店多いし、車で野菜買いつけて、直接飲食店へ売るみたいなのもできそう。市場ではない仲介。
富良野でそんなことやってる人がいたなぁ。
「農家の方のこだわりを買う人に届ける」みたいな考え持ってる人。
「玉ねぎをサラダ用に欲しいっていう人には、柔らかく甘い玉ねぎを、スープ用にっていう人には硬くて辛い玉ねぎを持って行く。需要に適切に応えられるように、生産者のことも消費者のこともちゃんと理解しなくてはいけない。」なんて話をしてくれた。
あの人もかっこよかったなぁ〜。



宇都宮市は農業と工業のバランスが取れている！なんてのを市としては売りにしているみたいです。

でも、これを見ていつも思ってたんですよね〜。
ただ、両方が混在してて、特に1番になるようなものがないんでしょ？って。
確かに農地も結構あるし、工場地帯もありますが、、、
両方あるからなんなのさ？って。
売りにしてる割にその長所を活かしてない！（バイオマスの利用を都市計画に入れてますがそんなに活発にやってる訳でもない。）

いっそ食品加工No.1とか目指してみればいいんじゃね？

①餃子並みに地元野菜の地元加工食品を幅広く売り出して、加工食品の街になる。
②観光用に小型プラント作って、収穫体験＆食品加工体験！

みたいな？

午前はトマトの収穫体験。午後は取ったトマトでケチャップを作ろう！とか。あえて拘りのケチャップとかじゃなくて、商品と同じやつとか。
宇都宮はカクテルの街だし、採ってきた果実でカクテル作りとかも。

まぁそんなことができるかどうかは別としても、農業と工業の両立の利点をもっと具体的に示した方がいいと思う。


そして、気候的には？
内陸で昼夜の温度差が大きい。
そんなに雪多くない。
日照時間が長い（栃木県は全国1位だったかな？前から疑問だったのですがなぜ？雲が少ないってことかな？まぉよく分からないです。）

果樹ピッタリなんじゃね！？

梨も意外としられていませんが、生産量全国で第3位らしいです！

1位千葉 2位茨城


結構上なのは知ってたけど鳥取より多いとは！
知らんかった！！
ん？俺だけか？


中心部は工業地帯と住宅地だし、東京もそこまで遠くないし、摘み取り園系結構あり？
イチゴはすでにやってますしね。
梨、リンゴなんかもちらほらやってるみたい。那須に行けば牧場もあるし！

なんやかんだ栃木、食に関する体験、観光、結構できそうやん！

阿部さんも梨狩り始めるかもとのことでした。
前に言った僕の消費者としてのワガママがきっかけらしい！
「梨狩り体験とかしないんですか？」

「熟期を見分けるの難しいからなぁ」

「どれ採っても美味しい時期とかにやれたらいいのになぁ」

「そっか！最盛期にやればいいじゃん！」

と、言うことで今年実験的にやって見たそうです。
まさか、本当に挑戦してくれるとは！！⚫️⚫️狩りやると、果実選ぶ目養えるので結構好きなんですよね。もちろん収穫に参加ささせてもらって、虫食いとか傷物をつまみ食いするのが1番でしょうが。
（そういう体験してると味のバラツキが分かって楽しい！）


と、僕がやってみたいこと、やってたらいいのになぁって思ったことをづらづら書きましたが、実際宇都宮はどうなるのやら。
僕も、こんな思いつきばかり言ってないで、下調べをちゃんとして、実現する力をつけないといけないですね。
それが、社会に出るってことか…。


なんにせよ、
阿部梨園で梨狩りができる日が楽しみや！！

10月7日～、14日～、21日～の食費

7日からの一週間

小松菜　88円
たら　　　199円
玉ねぎ　35円
牛乳　　　148円×2
アイス　101円
もち　　　198円
あんこ　　198円
パン　　　60円
エナジーゼリー　98円×3
計　1469円

それと、スパゲッティ　5ｋｇ　835円　　これ入れるとオーバーだな・・・

この週は家に眠っていたココアパウダーでココアにはまってしまった。と言うのも、寮にあったオーブンレンジがなくなってお菓子でココア使う機会がなくなったので飲んでしまおうと思ったので。
さらに、料理でも牛乳使ったし、牛乳消費が激しかった。

米がなくなったので、この週はパスタ週間でした。


14日～
食材は残っていたニンジンとごぼう、それと、12～14にまたもや援農（稲刈り）に行ってきたので、その時にいただいた野菜で何とかなった。米も30キロ貰いました。これで、腹いっぱい米食える！！

風邪を引いてしまって一回中食。

セブンイレブンのおでん（つみれとうどん）　225円
ヨーグルト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　158円
のど飴　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　189円
エナジーゼリー（これ完全にはまりました。）138円×2
レッドブル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　190円
コーヒー豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　480円
計　1518円


21日～
生姜　　　　　　　　　　　78円　　
鳥もも　　　　　　　　　　203円
ボーロ（たまごボーロ）　88円
レンコン　　　　　　　　　52円
油揚げ　　　　　　　　　　98円
クッキー　　　　　　　　　118円
ツナ缶4缶　　　　　　　　369円

コーヒーとワインのつまみに少しお菓子。
拓殖大学の友達にジャガイモとニンジンいただいたので、それで煮物。そして、前に使ったひじきをメインで食べました。
ツナ安かったので今のうちに買っておきました。これから語学学校の授業料払って極貧乏生活に入ると思うので・・・
最悪ツナ一缶とご飯で二日は生きられる。