J'ai mangé un cerf, en decoupant le cerf !
捌いたとは言っても皮ははがされて、少し解体された状態でした。
エージングがしっかりできている鹿を調理するのは初めて。
やっぱ獲った後の処理は大切やな！
捌きなれた先生がいたので、皆で捌き方を習い、
皆で調理。主に先生ですが、料理凄いわ！！
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| 鹿カレー |
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| レバーペースト |
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| スペアリブ |
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| 心臓 |
人数、量、共に丁度良かった！金額的にも結構手ごろ。
肉を捌く（できたら生きた状態から）経験は皆するべきだと思う。
義務教育でできると思うんだけどなぁ。
豊かな暮らしのために、家畜が劣悪な環境に居る事や、動物を捌く手間を軽減している事には反対しない。
でも、それを知らずに暮らすことには反対したい！！
残った肉はみんなで山分け。家でもジビエや！！
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| 鹿を味噌とネギにつけて保存。 そのまま焼いても良い！ |
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| 鹿の味噌漬けと、その味噌で作った煮物 |
これから鹿肉でシチュー作ります！！
