5月25日は母の日でした。日本より少し遅いですね。 ね・・・？
日本ではカーネーションですが、フランスは（私のいる家は）サボテンを送っていました。まぁどっちもナデシコ科だし大差ないか？
この日はなにやら朝か家族が台所でガヤガヤ。
小麦粉を出して、イモ茹でて・・・
なんとニョッキを作るのだそうな！！前日からジャガイモが大量に用意されていて、生鮮食品がこんなにあるの珍しいなぁと思ってたけど、このためだったのか。
これは楽しそうだ！という事で参戦！といっても体力のいるイモ潰す作業を少しやって、後は見てただけですが。
Ma famille a fait des gnocchis. Ça m'intéresse!!
Sur bien, j'ai participé.
【ニョッキのレシピ】
1 ジャガイモを煮て皮を剥く
2 1を潰す
3 2に小麦粉を加える （この時のは中力粉でした。固さはうどんよりちょっと柔らかい、手触りは違うけど、二次発酵時のロールパンくらいかな？テーブルの上に小麦粉広げて、そこに芋入れて、混ぜて余った小麦粉は打ち粉にするって感じでした。）
4 細長くする（多少混ぜますが、完全に混ざってないくらい。こね過ぎるとグルテンができて硬くなるからかな？）
5 １ｃｍ程度の大きさに切る
6 打ち粉をする
7 皿に並べる ※重ねないように（重ねるとくっつくと思います。耳うどんを作った時の苦い思い出が・・・）
8 塩を入れたお湯でゆでる
うまい！やっぱり市販のに食感はかなわないけど、ジャガイモ感が凄く出てて味は良い！
では、フランス語の説明付きで写真をどうぞ。
↓Les photos avec les explications
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| 【La Recette de gnocchi】 |
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1 cuire des pommes de terre, et éplucher
2 écraser 〈1〉
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| 3 joindre 〈2〉 à de la farine de blé |
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| 4 transformer en allongé de 〈3〉 |
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| 5 couper de 〈4〉 en 1cm environ |
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6 saupoudrer 〈5〉 de farine
7 mettre 〈6〉 sur la assiette
*ne superposer pas
8 cuire avec du sel
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子供らほぼ見てただけやし・・・むしろ邪魔してた笑？
ニョッキ、イタリア料理だと思いきや、イタリアもしくはニースだとさ。
日本的には、家族でうどん打つ感覚かな？
母の日だけど、お母さんお疲れ様でした。
Il est Fête des Mères. Mais, mon mère a eu(←nécessaire “e”?) l'air très fatiguée.
Je pense de faire des gnocchis est ressemblance de faire du Udon au Japon.
【La Recette de Udon】
1 mélanger de la farine et de l'eau salée(9%)(farine：l'eau=100:45～50)
2 pétrir beaucoup beaucoup beaucoup ・・・ ensuite, transformer en rond
(mettre 2 dans sac en plastique et mettre au frigo environ environ demi-journée)
3 étendre la pâte au rouleau
4 saupoudre de la farine, après plier
5 couper en allongé et joindre de la farine
6 cuire *sans sel
mélanger:混ぜる
コーヒーのメランジェってこれか！！1つ覚えた！！
