Les gâteaux japonais en Kyoto

J’ai visité à Kyoto qui est une ville touristique. Aujourd’hui, je vous presente des Gâteaux de Kyoto.

Le plus populaire de gâteau de Kyoto est Yatuhashi. Mais dans ce séjur, je n’en ai mangé pas. Je parle l’autre gâteaux.

Demachi Futaba (adresse :上京区川原町通今出川上青龍町236)

Ce pâtiserie japonais est renommé pour le Mame Daifuku. Daifuku est un gâteu de riz gluant ( Mochi) fourrés à la pâte de haricot azuki(sorte de haricot rouge)(Anko). En japonais, Mame, ça veux dire l’aricot, le soja ou le pois etc. Donc Mame Daifuku est une sorte de Daifuku. Ce Mochi contient de haricot noir ( ?en japonais Kuro Mame. Je ne sais pas français).

J’ai achté 3 type. Le gauche est marron, le milieu est aricot noir et le droit aricot ruoge (pas Azuki).

Le Mochi est trés Mochi Mochi (c’est un sensaition dans la bouche comme souple, moelleux tendre ??? mais flexibillité ???) et un peu plus épais que autre pâtisserie. C’êtais trés bon !!

Si vous n’aimez pas Anko, je vous recommander le marron. Son intérieur est la pâte de patate douce. Ce Daifuku s’apelle Imo(patate douce) Daifuku. Il est moins de sucré d’Anko. Peut-être c’est spécialement brassé pour la saison d’automne.

Attention :On peut conserver ce gâteau seulment un jour. Ce n’est pas convenable pour cadeau. Mangez à Kyoto !

Mangetu (adresse :左京区麹小路通り今出川上ル)

Ce pâtiserie japonais est renommé pour Ajarimochi qui est un Manju. Le Manju est un gâteau traditionnel. Normalment son intérieur est Anko et extérieur est des pâte de farine de blé. Mais le Ajarimochi se fais avec farine de riz glutineux. C’est rare ! Et c’étai bon !!

Quand vous mengez des Gâteaux japonais,

 je vous recommande les manger avec du tés Japonais. Parce que le Anko est trop sucré. Essayez le mariage de Gâteau japonais et du tés japonais !

le restaurant japonais (フランス語版)

J'ai allé au restaurant japonais au 3 juin.
J'écris sur restaurant en présentant les cuisine japonaise.

J'ai mangé le menu. Il s'appelle BENTO（弁当）. BENTO devenait célèbre ces derniers temps. V
Vraiment, Il est un boîte pour de porter des cuisines.
Je pense que on dit ce menu "GOZEN" (御膳） au japonais.

D'abord, j'ai mangé ceci. Je ne sais pas ce nom. Il est SIRO AE? ou GOMA AE? Les ingrédients sont différents, mais le gout est bon!
Au japon, souvent on mange la cuisine dans petite assiette comme ça. Il s'appelle KOBATHI(小鉢).


Puis, plat !（BENTO）

Il y a TENPURA①, SASHIMI②, SUSHI③, HIZIKI④, SYAKE NO SHIOYAKI⑤, YAKITORI⑥, TAMAGOYAKI⑦.

TEMPURA（天ぷら）

C'est une friture. On mange TEMPUERA avec du sel ou du TENTUYU(sauce de soja, MIRIN et bouillon de poisson, champignon ou plante marine)

Au Japon, au restaurant spécialisée dans le TENPURA, on peut manger tout frais en regardant frire.

SASHIMI（刺身）

C'est des tranches de poisson cru. 

Il est simple. Mais ce goût dépend de la façon dont on coupe le poisson.

SUSHI（寿司）

Il est le plus célèbre cuisine japonais. J'adore SUSHI. Mais, je pense que SUSHI n'est pas typique de cuisine japonais.

En général, japonais partage riz perlé et OKAZE(les autres cuisine). Mais, SUSHI met poisson sur riz inclus vinaigre.

Cette photo est GOHAN(riz perlé) et MISOSHIRU(soupe de MISO).
J'ai oublié faire des photo sur GOHAN et MISOSHIRU.
Cette est une photo de mon amie.

D'abord, mettre un OKAWE dans la bouche, après mettre du GOHAN et manger ensemble. Le rôle du GOHAN est la régulation de goût. 

SYAKE NO SIOYAKI（鮭の塩焼）

鮭→Saumon  の→de  塩→sel  焼→grillage

Japonais mangent le poisson grillé souvent, Surtout le saumon. 

HIZIKI（ひじき）

C'est le plante marine.

En général, on achète HIZIKI secs. Et, on met HIZIKI dans l'eau. Après, on cuis dans la sauce de soja, le sucre et le bouillon avec des légumes.

YAKITORI（焼き鳥）

焼→grillage　鳥→poulet(oiseau)

YAKITORI est populaire pour collation ou amuse-gueule. Au japon, on peux acheter moins de 1 euro par un YAKITORI(dépendre de partie)(plus cher dans le bar).

TAMAGOYAKI（玉子焼）

玉子→œuf　焼→grillage

battre des œufs, le sel, le sucre et le bouillon

après, partager 3～4 fois, poêler à la poêle en enrobant    

Les goûts de TAMAGOYAKI sont très différents de chaque famille.