ＴＯＫＹＯ Ｘ ブタ

東京に住むようになって結構見かける。ＴＯＫＹＯ　Ｘ。

ブタの品種です。


高校時代、農業クラブ関係で研究の情報とか、何処に導入したとかって話を何度か聞いていましたが、ここまで広まるとは思ってなかった。

だって、名前からして失敗してるじゃない？

今じゃ結構一般的なんですかね？


実際どんなブタかというと・・・
バークシャー種、デュロック種、北京黒豚を交配して1997年に生み出された系統らしい。

今住んでいる寮の近くで、たまたまこのブタを使った肉汁そば（うどん）を出しているそば屋を発見しました。

肉汁うどんを食べたのですが、まぁ汁は良くある東京の濃口醤油のスープでちょっと甘過ぎ、うどんはやわらかいと、まずくはないけどそこまで美味しくはないって感じです。

でも、ブタは確かに美味しい。
薄切りで固めで、イノシシみたいに味がしっかりある！でもイノシシのような臭みはない。
ちょっと煮込みすぎな気もするけど美味しい。


ＴＯＫＹＯ　Ｘ　、ステーキみたいなガッツり肉の味の分かる料理で食べてみたいなぁ。


東京の農業もまだまだ捨てたもんじゃないっすよ！！


ちなみに、商標名？かな？、食肉として販売するときの名前は「ＴＯＫＹＯ　Ｘ」、ブタの系統名は「トウキョウＸ」らしいです。